Vinho Tinto Quinta do Quetzal Rich Red 37,5 CL
CASTAS
100 % Alicante Bouschet.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15ºC.
VINIFICAÇÃO
As uvas do Talhão da vinha das Pedras, foram colhidas já com elevado estado de maturação, para pequenas caixas e imediatamente transportadas para a adega, tendo sido de imediato arrefecidas até uma temperatura de 10ºC. Em seguida, foram desengaçadas, pisadas a pé durante 3 dias. A fermentação alcoólica decorreu a temperaturas controladas de 24ºC numa pequena cuba de fermentação, a fermentação foi parada com a adição de Aguardente Vínica a 77% alc/vol, após uma intensa pisa a pé. Por fim, o vinho estagiou durante 16 meses em barricas novas.
NOTAS DE PROVA
Um vinho complexo, doce, rico em aromas de fruto preto maduro e muito intenso no paladar.
NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.
À mesa
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