CASTAS

100% Antão Vaz

TEMPERATURA DE SERVIÇO

12ºC.

VINIFICAÇÃO

As uvas foram colhidas de acordo com o seu estado de maturação. Após o esmagamento das uvas, o mosto clarifi- cou de forma estática durante 48 a 72 horas. A fermentação decorre em barricas novas de carvalho francês e america- no a uma temperatura entre os 14oC e os 16oC, por um período de 30 dias. Após a conclusão da fermentação, o vinho foi sujeito a um estágio de mais 6 meses em barrica, com “batônnage” semanal.

NOTAS DE PROVA

O vinho mostra uma cor levemente dourada com aromas de fruta tropical, fruta de caroço e minerais, juntos com aromas de frutos secos e caramelo provenientes do estágio em madeira. Na boca é muito complexo e estruturado com uma frescura que prevalece ao longo da degustação.

NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.