Covela Gewürztraminer — Vinho Verde — 75 cl
O Gewürztraminer da Covela — Perfumado, Floral e Fora do Guião
O Covela Gewürztraminer é produzido pela Quinta de Covela, em Baião, em modo de agricultura biológica certificada. A casta chegou à quinta nos anos 80, quando o então proprietário Nuno Araújo apostou em variedades internacionais desconhecidas em Portugal. É um dos rótulos mais invulgares da região dos Vinhos Verdes — um varietal puro de uma casta alsaciana, no Douro Verde. Enologia de Rui Cunha, ligado ao projeto desde os anos 90.
Vinificação
Colheita manual com transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Escolha manual dos cachos e suave prensagem. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura e estágio sobre borras finas, com leve filtração antes do engarrafamento.
Notas de Prova
- Vista: Cor citrina
- Nariz: Perfumado, com notas florais e tropicais — a assinatura inconfundível da casta
- Paladar: Volumoso, com acidez equilibrada que devolve em boca os aromas do nariz
Ficha Técnica
- Região: Vinho Verde — Baião
- Castas: Gewürztraminer
- Enólogo: Rui Cunha
- Estágio: Inox sobre borras finas
- Capacidade: 0,75 Lt | 12,1% vol.
Harmonização: Entradas variadas, sushi e marisco.
Servir a: 10–12ºC.
Perfumado, volumoso e invulgar — a casta da Alsácia numa quinta biológica do Douro Verde.
Nota: A imagem é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.
À mesa
Com o que combina
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