O Gewürztraminer da Covela — Perfumado, Floral e Fora do Guião

O Covela Gewürztraminer é produzido pela Quinta de Covela, em Baião, em modo de agricultura biológica certificada. A casta chegou à quinta nos anos 80, quando o então proprietário Nuno Araújo apostou em variedades internacionais desconhecidas em Portugal. É um dos rótulos mais invulgares da região dos Vinhos Verdes — um varietal puro de uma casta alsaciana, no Douro Verde. Enologia de Rui Cunha, ligado ao projeto desde os anos 90.

Vinificação

Colheita manual com transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Escolha manual dos cachos e suave prensagem. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura e estágio sobre borras finas, com leve filtração antes do engarrafamento.

Notas de Prova

• Vista: Cor citrina
• Nariz: Perfumado, com notas florais e tropicais — a assinatura inconfundível da casta
• Paladar: Volumoso, com acidez equilibrada que devolve em boca os aromas do nariz

Ficha Técnica

• Região: Vinho Verde — Baião
• Castas: Gewürztraminer
• Enólogo: Rui Cunha
• Estágio: Inox sobre borras finas
• Capacidade: 0,75 Lt | 12,1% vol.

Harmonização: Entradas variadas, sushi e marisco.

Servir a: 10–12ºC.

Perfumado, volumoso e invulgar — a casta da Alsácia numa quinta biológica do Douro Verde.

Nota: A imagem é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.