Um branco do Douro construído à volta da Sauvignon Blanc — casta invulgar na região, e por isso mesmo interessante aqui.

PRODUTOR
Quinta do Portal, casa familiar e independente do Douro que assumiu o conceito de boutique winery. O projeto arrancou no início dos anos 90, a partir de uma propriedade centenária da família onde já se produzia Vinho do Porto desde o final do século XIX. Hoje o património agrícola da família Mansilha soma cinco quintas.

REGIÃO
DOC Douro.

VINIFICAÇÃO
Vindima manual, com transporte em caixas. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox, a temperatura controlada entre 14 °C e 16 °C. O vinho permanece depois em inox sobre as borras finas, o que lhe dá maior complexidade e longevidade.

PERFIL
A Sauvignon Blanc contribui com a excelência aromática que a distingue: registo limpo, frutado e floral, com apontamentos de cedro. Na boca, frescura e um final sedutor.

Contém sulfitos.

SERVIR
Bem fresco, entre 8 °C e 10 °C. As notas herbáceas desta casta harmonizam particularmente bem com bacalhau grelhado ou no forno, e com peixe e marisco em geral.

A imagem do artigo é meramente ilustrativa e pode não corresponder ao ano do vinho.