SAGRADO
Vinho Sagrado Branco 75 CL
Ref. 02020760
CASTAS
Rabigato, Gouveio, Viosinho
TEMPERATURA DE SERVIÇO
10-12º
VINIFICAÇÃO
Colheita manual por castas e por talhões para caixas de 18KG. Mesa de seleção das uvas. Prensa direta dos bagos para frescura/acidez e elegância. Maceração a frio e fermentação a 18º graus em cubas. Recorreu-se ao uso de leveduras indígenas, para preservar os aromas e sabores das uvas e do terroir do Douro. Estágio sobre borras finas (sur Lies) de 6 meses.
NOTAS DE PROVA
Aroma intenso com notas de maças, alperces e alguns cítricos. Na boca revela frescura, mineralidade e equilíbrio, e um final com garra, evidenciando clara vocação gastronómica.
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Ficha técnica
Produtor
SAGRADO
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