Vinho Branco Quinta dos Carvalhais Colheita 75 CL
CASTAS
50% Gouveio, 50% Encruzado.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
9º - 11ºC.
VINIFICAÇÃO
As uvas foram descarregadas de caixas de 20 Kg no desengaçador-esmagador. Após a prensagem, o mosto foi sujeito a decantação estática. Foi depois colocado em cubas inox, onde se deu a fermentação. 25% do Encruzado e 25% do Gouveio fermentou em barricas de carvalho francês novas e usadas de 225 e 500L, e o restante permaneceu na cuba de inox. A fermentação durou cerca de 20 dias a 18ºC.
NOTAS DE PROVA
vinho amarelo citrino com laivos esverdeados. Tem um aroma jovem e fresco com notas tropicais, limão e lima, nuances de fruta branca e ligeiros apontamentos vegetais. Boca com volume, frescura e estrutura. Madeira muito bem casada, e um final longo e guloso. É um branco versátil e gastronómico.
NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.
À mesa
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