Um Grosses Gewächs do Mosel, de Vinhas de Xisto a Pique sobre o Rio
O Graacher Domprobst Riesling GG é um dos Grandes Vinhedos do Weingut Dr. Loosen, propriedade da mesma família há mais de duzentos anos e dirigida por Ernst F. Loosen desde 1988. É hoje a referência internacional do Riesling alemão.
O Domprobst é o coração das vinhas de Graach: exposição a sul-sudoeste, declíve muito acentuado e abrigo natural do vento e da geada. O xisto devoniano escuro e multicolorido de Graach deve a cor a inclusões de ferro e dá vinhos ricos em extrato, estruturados, com aroma pronunciado de limão, ervas e frutos de caroço.
Vinificação
Vindima manual com seleção à mão e rendimentos limitados a 50 hl por hectare. Fermentação espontânea em cascos de carvalho usados, com estágio sobre a borra total nos mesmos cascos durante pelo menos um ano antes de sair para o mercado.
Notas de Prova
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Nariz e boca: Maçã verde, pêra, pêssego e ervas, com um leve travo salino
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Estilo: Seco, estruturado e de grande potencial de guarda
Ficha Técnica
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Região: Mosel, Alemanha — vinhedo Graacher Domprobst
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Castas: Riesling
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Solo: Xisto devoniano decomposto
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Classificação: VDP.GROSSES GEWÄCHS
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Capacidade: 0,75 Lt | 12,5% vol.
Harmonização: Peixe e marisco, carne grelhada, vitela estufada e queijos.
Servir a: 8–10ºC.
Mineral, salino e de guarda longa — o Riesling seco no seu grau mais alto.
Nota: A imagem é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano do vinho.
