Uma Introdução à Arte de Combinar Comida e Vinho

Enogastronomia, de Luís Gradíssimo, apresenta-se como o único livro em Portugal dedicado ao tema e é uma introdução acessível à combinação entre comida e vinho. O autor defende que o ponto de partida é o conhecimento de ambos e rejeita regras universais, incentivando cada um a seguir o seu próprio gosto.

Características

• Temas: Fisiologia do gosto, fundamentos do vinho e da gastronomia, estratégias de harmonização (equilíbrio, contraste e aproximação) e fatores de perceção
• Casos práticos: 11 harmonizações clássicas, das entradas às sobremesas, como caviar e champanhe, foie gras e Madeira ou chocolate e vinho
• Público: Não exige conhecimentos prévios de vinho ou gastronomia

Ficha Técnica

• Autor: Luís Gradíssimo
• Idioma: Português
• Formato: Livro impresso
• ISBN: 9789893313763

Sugestão: Um presente ideal para quem gosta de vinho e de cozinhar, e ótimo complemento a uma garrafa especial.

Para descobrir porque é que certos vinhos e pratos foram feitos um para o outro.

Nota: A imagem é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao lote ou capacidade do produto.