Herdade do Peso Revelado Branco — Alentejo — 75 cl

Um branco alentejano pensado ao contrário do estereótipo da região: procura frescura, elegância e grau alcoólico contido. Da Herdade do Peso, na Vidigueira.

PRODUTOR
Herdade do Peso, em Pedrógão, concelho da Vidigueira. Propriedade da Sogrape, desenvolvida ao longo de três décadas, com cerca de 160 hectares de vinha trabalhados segundo práticas de viticultura regenerativa e produção integrada. Foram identificados doze tipos de solo distintos na herdade.

ENÓLOGO
Luís Cabral de Almeida.

CASTAS
Castas brancas alentejanas com o Arinto como base do lote, acompanhado de Antão Vaz e, conforme a colheita, Verdelho ou Viognier. A composição exata varia de ano para ano.

VINIFICAÇÃO
Vindima precoce, para garantir acidez natural e frescura. Parte do Arinto fermenta em cubas de cimento de fundo oval e outra parte em barricas de carvalho francês de 500 litros; as restantes castas fermentam em inox. Uma fração do Arinto estagia seis meses em barrica, enquanto o resto amadurece em cimento e inox sobre as borras finas.

NOTAS DE PROVA
Cor citrina clara. Aroma denso de frutos de caroço, com a ameixa branca à frente, suaves notas de flores do campo e um registo vegetal de espargo verde. Na boca é fresco e muito bem direcionado, expressivo, com a madeira bem integrada a dar cremosidade.

TEOR ALCOÓLICO
Cerca de 12,5% vol., com variação conforme a colheita. Contém sulfitos.

SERVIR
Bem fresco. Um branco com corpo e madeira discreta, à vontade com peixe grelhado, aves e queijos de ovelha.

A imagem do artigo é meramente ilustrativa e pode não corresponder ao ano do vinho.