Gin Cambridge Japanese — Inglaterra — 70 cl
Lançado em 2014, foi o primeiro gin do mundo elaborado exclusivamente com botânicos japoneses. Um clássico contemporâneo da Cambridge Distillery.
PRODUTOR
Cambridge Distillery, em Grantchester, Inglaterra, fundada por William Lowe, mestre destilador e Master of Wine, e por Lucy Lowe.
BOTÂNICOS
Zimbro, casca de yuzu, folha de shiso, sésamo branco tostado, pimenta sansho e pepino.
MÉTODO
Cada botânico é destilado em separado, a vácuo e a baixa temperatura, com temperatura, pressão e tempo ajustados individualmente. Só depois se faz o lote final.
PERFIL
Seco e cristalino, de grande pureza aromática. Notas verdes e herbáceas do shiso, citrino delicado do yuzu, um toque amendoado do sésamo e a especiaria fresca da sansho.
COMO SERVIR
Pede tónicas neutras e discretas, que não lhe tapem a subtileza. Excelente também em Martini.
A imagem do artigo é meramente ilustrativa.
À mesa
Com o que combina
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