CASTAS

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinto Cão

TEMPERATURA DE SERVIÇO

16-18º

VINIFICAÇÃO

Colheita manual por castas e por talhões para caixas de 18KG. Depois de uma delicada e criteriosa seleção, as uvas foram pisadas a pé em lagares de granito. Recorreu-se ao uso de leveduras indígenas, para preservar a identidade das uvas e do terroir do Douro. A fermentação decorreu com temperatura controlada. Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês.

NOTAS DE PROVA

Agradável e perfumado aroma a frutos pretos (ameixa preta), esteva, violeta e ligeiras notas tostadas e fumadas. Na boca mostra-se muito aveludado e com mistura de sabores em boa proporção e concentração. Riqueza de fruta, (predominância de frutos pretos como amoras, mirtilhos,…), e notas de especiaria com grande delicadeza de taninos. Excelente persistência e final muito agradável.