Vermute 9 di Dante Purgatorio Extra-Dry — Itália — 70 cl
O primeiro vermute do mundo feito exclusivamente a partir de vinho Arneis DOC. Um extra-dry de corpo invulgar para a categoria, da casa italiana 9diDANTE.
A MARCA
9diDANTE nasceu de Alex Ouziel em parceria com Mario Baralis, master blender com mais de trinta anos dedicados ao vermute, que durante quinze anos foi guardião da receita de Antonio Carpano na destilaria de Turim. Toda a gama presta homenagem à Divina Comédia — Inferno, Purgatorio e Paradiso.
CATEGORIA
Vermouth di Torino Superiore.
VINHO BASE
100% Arneis DOC, do Piemonte.
BOTÂNICOS
Vinte e sete essências botânicas, extraídas manualmente na destilaria de Alba. Nove delas foram escolhidas simbolicamente, em referência aos patamares do Monte Purgatório.
NOTAS DE PROVA
Nariz marcadamente floral, que preserva a pera e o damasco característicos do Arneis. Na boca há casca de limão, sálvia e menta, num conjunto fresco e ligeiramente amargo, com acidez persistente. Sem filtragem a carvão e sem aditivos.
COMO SERVIR
Excelente num Dry Martini, onde o corpo extra faz diferença. Também se bebe simplesmente com gelo e uma casca de limão.
A imagem do artigo é meramente ilustrativa.
À mesa
Com o que combina
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