O Grande Branco da Bairrada, de Longo Estágio em Madeira e Garrafa

O Principal Grande Reserva Branco é um branco da Bairrada de grande ambição, feito maioritariamente com Chardonnay e um toque de Arinto. Fermenta em inox e estagia em barricas de carvalho francês com bâtonnage e depois em tonéis de 2000 litros, repousando pelo menos três anos em garrafa antes de sair para o mercado.

Notas de Prova

• Cor: Dourado brilhante.
• Nariz: Notas intensas de fruto de caroço, avelã e compota de citrinos, com amanteigados e tostados.
• Boca: Corpo e textura sedosa, com acidez vibrante.
• Final: Mineral, longo e sumarento.

Ficha Técnica

• Região: Bairrada, Portugal
• Produtor: Principal
• Castas: Chardonnay (95%) e Arinto (5%)
• Estágio: 6-9 meses em barricas de carvalho francês de 300 L com bâtonnage, 12-15 meses em tonéis de 2000 L e mínimo de 3 anos em garrafa
• Capacidade: 0,75 Lt | 14% vol.

Harmonização: Lagosta, vieiras, robalo, carnes brancas, perdiz, faisão, queijos de meia cura e pratos com trufa ou molhos cremosos. Servir a 10-12 °C, decantado 30 minutos antes.

Um branco de exceção para os grandes momentos à mesa.

Nota: A imagem é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao lote ou colheita do produto.