Um Porto Colheita de 1999 — categoria rara, que representa cerca de 1% de toda a produção de Vinho do Porto. Um tawny de uma única vindima, envelhecido em casco.
REGIÃO
DOP Porto, Douro, Portugal.
O QUE É UM COLHEITA
Ao contrário dos tawnies de 10, 20 ou 30 anos, que resultam da lotação de vários anos, o Colheita provém de uma só vindima e envelhece em madeira durante um mínimo de sete anos antes do engarrafamento. Reflete o carácter do ano, e não a arte de lotar da casa.
PERFIL DA CATEGORIA
Os Colheitas antigos ganham a cor âmbar-alourada típica dos Portos envelhecidos em casco, com o registo de frutos secos, caramelo e especiaria que só o tempo em madeira dá.
COMO SERVIR
Está pronto a beber e não necessita de decantação nem de guarda adicional. Servir fresco, entre 10 °C e 15 °C — nunca à temperatura ambiente de uma sala quente, que lhe estraga o equilíbrio. Depois de aberto, aguenta várias semanas bem rolhado.
SUGESTÕES
Sobremesas de frutos secos, chocolate escuro, queijos curados, ou simplesmente sozinho ao fim da refeição.
Contém sulfitos.
Tratando-se de uma garrafa antiga, o rótulo e a cápsula podem apresentar sinais do tempo. A imagem do artigo é meramente ilustrativa.
