Senhora Companhia Vinho Novo Tinto 75 CL

CASTAS

Alicante Bouschet, Castelão

VINIFICAÇÃO

Vindima manual, sem desengace, seguida de fermentação em cacho inteiro em cubas cónicas com controlo da atmosfera com Co2, maceração carbónica de 9 dias, seguida de prensagem suave. Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 18ºC. Fermentação malo-lática completa. Filtração tangencial e engarrafamento em Novembro.

NOTAS DE PROVA

Dor granada aberto, mostra aroma fresco, com notas de bagas vermelha, cereja fresca e alguns apontamentos de rebuçado inglês, o aroma evolui no copo para a especiaria como canela e cravinho. Na boca é muito frutado, boa acidez a conferir frescura, com um tanino fino e sem agressividade, é fluído e elegante.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

12ºC - 14ºC

HARMONIZAÇÃO

Ideal para acompanhar sardinhas assadas, pratos de queijo curados, carnes frias e pratos de carnes brancas.

NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.