Quinta da Tôr Diéb Marafada Doce — Algarve — 75 cl
Um vinho naturalmente doce do Algarve, nascido de um acidente feliz: a fermentação parou sozinha e os açúcares nunca chegaram a transformar-se em álcool.
PRODUTOR
Quinta da Tôr, na aldeia de Tôr, concelho de Loulé. O projeto renasceu em 2011, com a recuperação da aldeia e da sua vinha.
REGIÃO
Vinho Regional Algarve.
CASTA
Syrah.
COMO NASCEU
O vinho "amuou" a meio da fermentação e parou. Os açúcares não se converteram em álcool e o vinho ficou naturalmente doce — sem adição de aguardente, ao contrário do que sucede nos vinhos licorosos.
O NOME
No Algarve, "marafada" diz-se de uma alma rabugenta. O produtor sugere-o precisamente como prenda para adoçar aquele amigo ou familiar que anda sempre de trombas.
TEOR ALCOÓLICO
17,5% vol. Contém sulfitos.
SERVIR
A casa sugere um copo cheio de gelo com uma rodela de laranja algarvia. Bebe-se como aperitivo ou ao fim da refeição, com sobremesa.
A imagem do artigo é meramente ilustrativa e pode não corresponder ao ano do vinho.
À mesa
Com o que combina
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