A garrafa pequena do Freixenet ICE Rosé — o cava feito de propósito para se beber com gelo, em copo de balão.

PRODUTOR
Freixenet, em Sant Sadurní d'Anoia, na Catalunha. Uma das maiores casas de cava do mundo, com mais de 150 anos de história.

REGIÃO
D.O. Cava, Catalunha.

CASTAS
Garnacha, Pinot Noir e um toque de Chardonnay. A Garnacha traz a especiaria e a fruta vermelha madura; a Pinot Noir acrescenta frescura, acidez e o registo de bagas silvestres.

ESTÁGIO
Mínimo de 10 meses, pelo método tradicional.

NOTAS DE PROVA
Cor rosa framboesa brilhante com reflexos salmão. Aromas intensos de bagas — framboesa, morango e abrunho — com toques de anis e especiarias. Final refrescante e elegante.

DOSAGEM
Semi-seco. Foi concebido a pensar no gelo: o contacto com o gelo realça o equilíbrio entre a doçura e a acidez, em vez de o diluir.

COMO SERVIR
Entre 6 °C e 8 °C, num copo de balão com cubos de gelo grandes. O formato de 20 cl é ideal para eventos, casamentos e batizados, ou simplesmente para uma dose individual.

A imagem do artigo é meramente ilustrativa.