Um cava rosado da Freixenet, feito de duas castas tintas espanholas e vinificado pelo método tradicional, com segunda fermentação em garrafa.

PRODUTOR
Freixenet, em Sant Sadurní d'Anoia, na Catalunha. Nasceu da união de duas famílias de tradição vinícola, os Ferrer e os Sala, e engarrafa cava sob esta marca desde 1914. É hoje o maior produtor mundial de espumante pelo método tradicional.

REGIÃO
D.O. Cava, Catalunha.

CASTAS
Trepat e Garnacha, vinificadas em separado. Depois do desengace, são prensadas com as películas para obter a cor rosada, com cerca de dez horas de maceração.

VINIFICAÇÃO
Primeira fermentação a temperatura controlada, durante 10 a 12 dias, seguida da segunda fermentação em garrafa.

NOTAS DE PROVA
Brilhante e pálido, de cor rosa morango, com bolha abundante de tamanho médio que sobe depressa e forma boa coroa. No nariz é frutado e floral, com um toque de ervas e frutos secos: as notas florais vêm da Garnacha, e os frutos vermelhos maduros e a fruta exótica vêm da Trepat. Na boca é leve, suave e apetecível.

Contém sulfitos.

SERVIR
Entre 6 °C e 8 °C. Acompanha aperitivos, saladas e sobremesas.

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