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Os Portos Vintage da Taylor são conhecidos por sua estrutura maciça e poder aromático, temperados por um eufemismo e restrição característicos.
Os melhores vinhos do Porto para colecionadores, o Vintage Ports envelhece por décadas na adega, desenvolvendo lentamente a elegância e a harmonia, que são as marcas do maduro Porto Vintage da Taylor.
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TEMPERATURA DE SERVIÇO
16-18º
VINIFICAÇÃO
As uvas são colhidas a baixas temperaturas, para seleccionar manualmente em tabelas, sob o controlo de qualidade rigoroso. Em seguida, os escolhidos são macerados à frio. O que foi obtido é fermentado em tanques de aço inoxidável de alguns dias. Assim, ao longo do tempo, ele passa por barris de carvalho, onde ele vai manter-se por vários meses procurando melhorar a qualidade do vinho. Tempo concluido, esclareceu e engarrafado. Antes de entrar no mercado passa meses em garrafa.
NOTAS DE PROVA
Retinto, opaco no centro com estreito bordo roxo. Impressionante estilo Taylor’s, elegante e preciso. O nariz é repleto de fruta muito fina e linear, inebriante e complexa, mas contida por uma mineralidade de grafite. A Quinta da Vargellas conferiu a sua marca com a característica fragrância de violetas, que paira como um véu perfumado sobre o vinho, com discretas notas de citrinos, ervas silvestres e esteva. O nariz ainda é contido, mas com impressionante profundidade e estrutura, com indícios de complexidade ainda por emergirem. Na boca o vinho está coesamente ligado por ágeis e musculosos taninos, firmes e muito ligados, terminando com uma poderosa onda de frutos silvestres frescos e muito puros. Um vinho maravilhosamente delineado, com o distintivo porte e elegância da Taylor’s e a promessa tentadora de prazeres que ainda estão por vir.
- Sulfitos
- Sim
- Teor Alcoólico
- 20%
- Capacidade
- 75 CL
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