O Portal Vintage 2007 celebra a décima declaração de Vintage da Quinta do Portal e do Paulo Coutinho.
Um vinho austero de aspecto, mas delicado no trato, assim o descreve o Paulo. Retinto, revela notas de ameixa e figo preto num perfil limpo e puro. Muito equilibrado, sedoso mas com tanino firme e uma excelente acidez. Elegante!
CASTAS
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
TEMPERATURA DE SERVIÇO
17-18º
VINIFICAÇÃO
Vindima manual sendo depois transportada em pequenas caixas (max 25Kg). : Maceração com uma temperatura aprox. de 29-31°C. Estágio de um ano em casco, e engarrafamento ao segundo ano.
NOTAS DE PROVA
Completo com o vintage 2007 a minha Xª elaboração de Porto Vintage. Tê-lo-ei sempre como uma referência por este aspecto, mas também porque representa o primeiro Vintage elaborado na nova adega da Quinta do Portal. Para além disso é um Vintage com particularidades próprias. Um estilo que sem menosprezar a típica austeridade destes vinhos enquanto novos, apresenta-se como que moldado às novas exigências do mercado: Um vinho austero de aspecto, mas delicado no trato! Retinto quanto baste, exuberante frutado com notas de ameixa e figo preto, num perfil limpo e puro. Com o álcool bem integrado, a deixar perceber todo o carácter do fruto, da sua matriz. Equilibradíssimo, quase sedoso no ataque, segue-se o tanino firme a vincar a sua presença, complementado com uma acidez e álcool devidamente irmanadas e potenciadoras.
NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.
- Sulfitos
- Sim
- Teor Alcoólico
- 20%
- Capacidade
- 37,5 CL