Scala Coeli Tinto 0,75 LT

Scala Coeli Tinto 0,75 LT

02010466
Out-of-Stock
€79.95

Scala Coeli, deve o seu nome ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, normalmente conhecido por Mosteiro da Cartuxa, local onde os monges cartuxos permanecem em silêncio e oração. Resulta das melhores vinificações de cada ano de castas menos tradicionais ao Alentejo.

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CASTAS

Syrah

TEMPERATURA DE SERVIÇO

16-18º

VINIFICAÇÃO 

Obtido a partir das melhores vinificações da colheita, utilizando castas menos tradicionais na região. Em 2013 resultou da vinificação das castas Touriga Nacional e Touriga Franca, vindimada a 24 de Setembro. Neste dia as uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde se procedeu à maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica à temperatura de 28ºC e de maceração prolongada. Encuba total de 30 dias. Estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês.

NOTAS DE PROVA

Cor púrpura. Notas de amora, compota, especiarias doces e belos recursos minerais. Profundo e longo. Suave torrefacção num conjunto que cresce a cada momento. Tremenda estrutura, densa e suave apesar da firmeza, taninos belíssimos e eficaz frescura. Final longo e persistente.

sulphites
Sim
Alcohol Content
15,5%
Capacity
75 CL

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