Um projeto magnífico criado pelo enólogo José Domingues. Este, um branco, monocasta Alvarinho, que melhora a cada ano.
CASTAS
Alvarinho.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
10º - 12ºC.
VINIFICAÇÃO
Vindima manual em caixa de 20 kg, desengace total da uva, decantação e fermentação (90% em inox 10% em barricas de carvalho francês). Estágio de 7 meses sobre borras totais com batonage nos primeiros 5 meses, mistura e clarificação estática por 1 mês antes do engarrafamento. Esta safra foi envelhecida por três meses em garrafa antes da rotulagem e comercialização.
NOTAS DE PROVA
Cor cítrica com nuances douradas. Aroma frutado com carácter vegetal onde se destacam alguma menta e citrinos. É rico e encorpado, pronunciado em sabores frutados e equilibrado com notas salinas (frescas), que prolongam o retrogosto.
NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.
- sulphites
- Sim
- Alcohol Content
- 14%
- Capacity
- 75 CL
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