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O Vinho Branco Covela Reserva é um vinho com alma. Mineral, elegante e com final crocante.
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CASTAS
Avesso, Chardonnay e Arinto.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
12º - 14ºC.
VINIFICAÇÃO
Vindima manual, organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte de uvas em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos. Maceração pelicular a frio. Desengace total seguido de suave prensagem. Fermentação espontânea em cascos de carvalho provenientes das florestas austríacas e francesas. Estágio sobre a borra total, com batonnage periódica, até Abril de 2018. Sem estabilização, nem filtração.
NOTAS DE PROVA
Cor palha brilhante com reflexos citrinos. Aroma intenso, profundo e complexo. Notas a flores brancas como a tília e madressilva, frutos de árvore como pêras, damascos e ameixas brancas. Leves notas a especiarias. Na boca, ataque untuoso. Acidez equilibrada que confere uma enorme personalidade à prova. Mineral. Final longo, elegante e crocante.
NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.
- Sulfitos
- Sim
- Teor Alcoólico
- 13,5%
- Capacidade
- 75 CL
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