Quinta da Rabiana Branco 75 CL

CASTAS

Loureiro e Trajadura.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

8º-10ºC.

VINIFICAÇÃO

As uvas provenientes de duas parcelas - Quinta da Rabiana e Santissa, foram colhidas manualmente (apenas durante as manhãs para evitar os períodos de calor), em caixas de pequena capacidade. Cada casta foi colhida separadamente. De seguida, foram transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Após prensagem suave e antes da fermentação com temperatura controlada em cubas de aço inoxidável, o mosto decantou a baixa temperatura. Fermentação longa e controlada. O vinho permaneceu nas borras finas com batônnage até à formação do lote.

NOTAS DE PROVA

Cor brilhante, citrina. Aroma intenso e complexo. O aroma lembra as frutas de árvore maduras (maçã e pera), ligeiras notas a frutos citrinos e algumas notas florais. Seco, acidez fina e equilibrada dá ao vinho uma excelente frescura. Cremoso, macio, boa estrutura de boca. No paladar o sabor a fruta e frescura completam um final longo e persistente e untuoso.

NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.