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Quinta dos Carvalhais Encruzado é um vinho branco varietal do Dão de excepcional qualidade, expoente máximo da elegância e riqueza da casta Encruzado.
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CASTAS
100% Encruzado.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
10º - 13ºc.
VINIFICAÇÃO
As uvas chegaram à adega em caixas de 20 Kg, sendo descarregadas na prensa pneumática. Após a prensagem do cacho inteiro, o mosto foi sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas. Foi depois enviado para uma cuba de inox onde começou a fermentação. A meio da fermentação o vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês, onde fermentou a 19ºC, por um período de 20 dias.
NOTAS DE PROVA
Cor amarela citrina brilhante. Vinho intenso de aromas, com notas de fruta de polpa amarela, como pêssego e nectarina. Notas florais de jasmim e flor de laranjeira. Complexo, com boa integração das notas do estágio em barrica. Ataque de boca com muita intensidade aromática, onde sobressaem novamente os aromas de pêssego e as notas florais. Acidez firme e bem integrada. Final muito equilibrado e persistente.
NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.
- Sulfitos
- Sim
- Teor Alcoólico
- 13%
- Capacidade
- 75 CL
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