Vinho Tinto Quinta de Pancas Grande Reserva 2012
De cor rubi profunda, apresenta um aroma complexo e intenso, com destaque para a fruta madura e notas de especiarias (pimenta e tabaco). Na boca revela grande estrutura, boa acidez e taninos firmes mas sedosos. O seu final é longo e persistente.
Castas: 45% Touriga Nacional; 40% Alicante Bouschet; 15% Petit Verdot
Teor Alcoólico: 14,5%
Vinificação: As uvas foram vinificadas separadamente com uma curta maceração a frio. Fermentaram a uma temperatura controlada de 28ºC, durante 8 dias, com um regime diário de “deléstage” e remontagens manuais. A fermentação malolática ocorreu em cubas de inox, exceto o lote da Touriga Nacional que ocorreu em barricas de Carvalho Francês. O Alicante Bouschet por sua vez, estagiou nas massas em “cuvaisson” durante 2 meses. Os lotes destes vinhos estagiaram em barricas (50% novas) durante 20 meses. O lote final foi elaborado após uma seleção qualitativa, confirmada por inúmeras provas.
Contém sulfitos | Contains Sulphites
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16,15 €
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