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Criado por Inês Capão, num projeto com Luís Louro no Alentejo. O Ca do Lou.
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CASTAS
Rabigato, Verdelho, Arinto, Galego Dourado, Esgana Cão
VINIFICAÇÃO
Este vinho resulta da mistura de diferentes tipos de fermentação: 40% do vinho é feito com maceração pelicular, 30% com prensa direta e clarificação, e os restantes 30%, uma curtimenta feita com massas de Verdelho (mais maduras) com mosto de Arinto, mais verde e ácido. Estágio de 9 meses em barricas usadas de carvalho Francês de 600L.
NOTAS DE PROVA
Apresenta uma cor amarelo palha, no nariz mostra-se profundo, complexo e mineral. É um vinho de contrastes, texturado na boca mas com enorme frescura e leveza. Possui longo final e ótimo potencial de guarda.
- Sulfitos
- Sim
- Teor Alcoólico
- 12%
- Capacidade
- 75 CL
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