Vinho Dok Chardonnay Branco 75 CL

CASTAS

100% Chardonnay.

VINIFICAÇÃO

As uvas foram vindimadas e escolhidas à mão, de modo a selecionar os melhores cachos. Foram prensados de forma suave após maceração carbónica. Parte do mosto foi fermentado em barricas novas de carvalho francês e a restante parte fermentou em depósitos de inox com temperatura controlada. Nas barricas recorreu-se à técnica de battonage sobre borras finas durante cerca de 1 mês. Estágio de 6 meses em garrafa.

NOTAS DE PROVA

Vinho com uma acidez e mineralidade preponderante contrastando com a sua estrutura e complexidade, culminando num final de boca prolongado e persistente. Sobressaem os aromas a fruta fresca como a pêra e ameixa branca, é possível ainda identificar aromas mais florais como o jasmim e as notas de baunilha características da madeira francesa.

NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.