Cor rubi com tons violeta. Aroma de frutos vermelhos como a cereja, amoras e cassis, envolvidos por suaves notas balsâmicas. Na boca os taninos são suaves mas bem presentes, revelando grande final de prova.
A Adega Cooperativa de Vidigueira, no património vitícola da Adega descobrem-se castas autóctones, aperfeiçoadas de geração em geração, entre as quais sobressai a casta Antão Vaz. Esta casta legitimada como a casta da Vidigueira e musa inspiradora da Adega.
Os vinhos Altas Quintas têm uma estrutura marcante ,única e claramente reflectem o seu Terroir de origem. Taninos firmes mas sedosos, uma acidez e frescura invulgares para o Alentejo. Vinhos para apreciar durante muitos e bons anos.