O chardonnay é a própria alma de Ruinart. A uva, vindimada principalmente a partir dos terroirs da Côte des Blancs e Montagne de Reims, está no coração de todas as nossas cuvées.
COMPOSIÇÃO
O BLEND
A mistura é composta por 40% de Chardonnay, 49% de Pinot Noir e 11% de Meunier, dos quais 20 a 25% são vinhos reservados dos 2 anos anteriores.
VINIFICAÇÃO :
Vindimados à mão
Fermentação em fermentadores de aço inoxidável com regulação de temperatura
Fermentação maloláctica completa
Dosagem : 9 g/l
NOTAS DE PROVA
Uma cor amarela vibrante e clara com reflexos dourados. Bom brilho com efervescência sustentada e uma espuma muito persistente.
Ataque franco e directo ao paladar. Um vinho equilibrado, arredondado e encorpado, com um ataque perfumado de frutos maduros (grelos e nectarinas). O final é longo, a dosagem bem integrada dando lugar à frescura característica do Chardonnay que compõe a maior parte da mistura.