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As vinhas mais velhas da clássica quinta duriense da Borges originaram este tinto sem madeira, com fruta muito pura e atractiva, sugestões de morangos, framboesas, amoras silvestres, um toque floral.
Muito equilibrado, com atractiva leveza, um Douro muito puro, harmonioso, bem conseguido.
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CASTAS
Vinhas Velhas de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
TEMPERATURA DE SERVIÇO
16-18º
VINIFICAÇÃO
Com o propósito de revelar todo o potencial que as vinhas velhas da Quinta da Soalheira oferecem, este vinho unoaked foi produzido sem estágio em barrica, deixando assim sobressair os aromas intensos e frescos da uva. Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias a temperatura controlada a 28 ºC com remontagens relativamente frequentes. Após a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho das massas com as quais fermentou.
NOTAS DE PROVA
Vinho tinto de cor densa. Apresenta um aroma muito intenso,fresco, com notas de frutos vermelhos, como ameixa e morango, e frescura de eucalipto, evoluindo para nuances florais de rosa e flor de laranjeira. Na boca é um vinho que prima pelo excelente equilíbrio entre a sua estrutura encorpada, elegância e o aveludado dos taninos, com um final de boca prolongado e muito persistente.
- Sulfitos
- Sim
- Teor Alcoólico
- 13%
- Capacidade
- 75 CL
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