São vinhos que começam a ser desenhados na poda e que depois de entrar na adega sofrem a menor intervenção possível.
O perfil do vinho é determinado pelo ano em termos climáticos. Lançados apenas em anos em que o comportamento da parcela atende às expectativas do perfil e da qualidade exigidos.
CASTAS
100% Tinta Roriz
VINIFICAÇÃO
Apanha e triagem manual da vinha extremamente xistosa da Tinta Roriz, com uso de caixas de 20 kg para transporte até à Adega. As uvas colhidas estiveram em câmara frigorífica, sendo posteriormente totalmente desengaçadas e esmagadas. A vinificação decorreu em lagares de granito com interior de inox e a uma temperatura controlada, com homogeneização por pisa a pé, maximixando todo o seu potencial. O vinho foi movimentado de forma suave por gravidade, directamente para barricas de carvalho francês (20% novas e restantes 2.° e 3º ano) e estagiou durante 9 meses.
NOTAS DE PROVA
Cor vermelho cereja. Aroma um pouco fechado no inicio onde se nota um pouco de mato seco, mas aquando aberto mostra muita fruta, especiarias e madeira discreta. No paladar, macio, rico no sabor e volume, tem mais concentração de tanino mas equilibrado com a acidez. Madeira bem enquadrada com o sabor, concentrado mas sempre equilibrado e elegante.
NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.
- Sulfitos
- Sim
- Teor Alcoólico
- 13,5%
- Capacidade
- 75 CL