Niepoort Porto Colheita 2007 75 CL

CASTAS

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO

Depois de alguns Invernos muito secos, o Inverno de 2006/07 permitiu a reposição das reservas de água no solo. Em 2007, as vindimas começaram, na adega de Vale de Mendiz, a 14 de Setembro e apesar de uma breve tempestade a 16 de Setembro e ligeira precipitação no final do mesmo mês, a vindima decorreu em condições excelentes. Os mostos em fermentação exibiam já uma cor muito carregada e densa, e uma boa acidez natural, evitando a necessidade de grandes correções. As uvas foram pisadas em lagar e o envelhecimento decorreu nas caves em Vila Nova de Gaia, em pipas de 550 litros. Na Niepoort, os Colheitas são engarrafados, no mínimo com 10 anos de estágio. O 2007 não foi exceção tendo o primeiro engarrafamento acontecido em março de 2018.

NOTAS DE PROVA

Niepoort Colheita 2007 é um vinho do Porto de cor vermelho-tijolo carregada, com laivos acastanhados. O aroma é muito fresco, com notas de frutas cristalizadas, em especial ameixa e figo, aromas de frutos secos e notas fumadas. Na boca é refrescante, com boa acidez e muita fruta. Final seco, elegante, sedoso e muito longo.