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Domingos Soares Franco apresenta, no âmbito da sua Colecção Privada, um vinho generoso produzido a partir da uva Moscatel na sua versão rosada: o Moscatel Roxo. Trata-se de uma uva bastante rara, que chegou a correr riscos de extinção. Apesar de se poder considerar similar à sua homónima branca, a sua aparência é bem diferente em virtude da sua cor roxa.
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CASTAS
100% Moscatel Roxo.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Como aperitivo a uma temperatura de 10ºC ou a 16ºC como vinho de sobremesa.
VINIFICAÇÃO
Paragem da fermentação com aguardente vínica, ficando as películas em maceração até Fevereiro/Março do ano seguinte Envelhecimento em cascos de madeira usada. Sem estágio de garrafa pois não evolui após o engarrafamento.
NOTAS DE PROVA
Cor âmbar brilhante. Aroma de frutos secos, avelã, amêndoa torrada, algum floral muito subtil de rosas brancas. No paladar, muito elegante com uma perfeita conjugação entre doçura e a acidez característica do Moscatel Roxo terminando com uma agradável sensação de volume e longevidade. Final de prova longo.
NOTA: A imagem do artigo é meramente ilustrativa. Pode não corresponder ao ano ou capacidade do vinho.
- Sulfitos
- Sim
- Teor Alcoólico
- 17,5%
- Capacidade
- 75 CL
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