A empresa Gancia foi fundada em 1850 em Canelli, Piemonte (Itália) por Carlo Gancia, o fundador do Vinho Espumante em Itália. Em 1865, Carlo Gancia produziu o primeiro Vinho Espumante Italiano, um Método Clássico à base de uvas Moscatel, designado Espumante Moscatel!
Ao adaptar o método das caves de Dom Pérignon ao gosto local, com as uvas doces, frescas e aromáticas da casta moscatel que eram produzidas nas suaves encostas da zona de Asti, nasceu, em 1865, o primeiro espumante italiano, um produto novo e original, com um sabor mais suave e frutado resultante das características locais das uvas moscatel.