Um vinho gastronómico, com ricos sabores de fruta e uma boa acidez. Um lote, envelhecido em barrica, de variedades locais e internacionais plantadas nas nossas vinhas no litoral atlântico e no quente interior alentejano.
O Cortes de Cima branco é um vinho de lote. É a união das duas áreas de vinha distintas da Cortes de Cima – o interior na Vidigueira e o litoral junto a Vila Nova de Milfontes. Da costa atlântica alentejana vêm as uvas das castas Alvarinho e Sauvignon Blanc que são loteadas com uvas Viognier, provenientes da herdade Cortes de Cima.
As uvas, colhidas durante o período fresco do amanhecer, foram desengaçadas e prensadas, seguindo–se uma decantação a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorre a temperaturas controladas em barricas de 500L novas e usadas, a que se segue um estágio em borras finas com agitação regular. Fermentado e estagiado em barricas de carvalho francês até altura do engarrafamento em Junho de 2019.
Engarrafado com filtração.
Castas: 50% Alvarinho, 30% Viognier e 20% Sauvignon Blanc
Viticultura Sustentável: Proteção Integrada
Ácidos Totais: 6.2 pH Final: 3.30 Açúcares Totais: 0.8 Álcool: 12,5%
Estágio em Barricas: Envelhecido durante 8 meses em Carvalho Francês Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.
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