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O primeiro Vinho Verde DOC da Quinta de Covela. O nome Edição Nacional deve-se à casta usada, Avesso, 100% portuguesa e característica da sub-região de Baião.
Vinho dinâmico, fresco e elegante, mas sem excesso de acidez.
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CASTAS
Avesso
TEMPERATURA DE SERVIÇO
7-9º
VINIFICAÇÃO
Colheita manual. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Escolha manual dos cachos. Suave prensagem. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até meados de Fevereiro de 2020. Leve filtração antes do engarrafamento.
NOTAS DE PROVA
Cor citrina com leves reflexos palha. Aroma muito fino e elegante, sobressaindo as notas florais delicadas. Em segundo plano e a transmitir complexidade ao conjunto, somos surpreendidos com o seu lado frutado com frutos citrinos e os frutos tropicais. Ataque cremoso que se desenvolve depois numa explosão de flores e de frutas sempre acompanhadas pela acidez cristalina.
- Sulfitos
- Sim
- Teor Alcoólico
- 12,5%
- Capacidade
- 1,5 LT
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